期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
虾的鲜味与口感
原文传递
导出
摘要
虾是夏季菜中最常见的食材之一。江南地区由于湖泊、河道众多,河虾可量产,故其成为当地最早开始食用、应用也最广泛的虾类。江南各地都有水质优良的产地,尤其是生长于阳澄湖、天目湖、千岛湖、高邮湖等优质淡水湖泊的河虾质量好。
作者
蒋晖
无
机构地区
不详
上海外滩茂悦大酒店新大陆-中国厨房
出处
《中国烹饪》
2020年第6期114-115,共2页
Chinese Cuisine
关键词
食材
河虾
阳澄湖
高邮湖
淡水湖泊
鲜味
天目湖
千岛湖
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
比细菌还大的病毒[J]
.环球科学,2020(12):14-14.
2
夏莹霏,胡晓东,徐季雄,韩庚宝,翁松干,吴沛沛,周睿.
江苏省6个典型湖泊水生植物分布及其与环境因子的关系[J]
.水生态学杂志,2020,41(3):69-76.
被引量:3
中国烹饪
2020年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部