金露梅在酪氨酸酶催化中的抑制机理

目的考察金露梅Potentilla fruticosa L.在酪氨酸酶催化中的抑制机理。方法研究金露梅50%乙醇提取物对酪氨酸酶单酚酶、二酚酶活性的影响,并分析其动力学原理。结果提取物能大大降低单酚酶、二酚酶活性,IC50分别为3.74、4.31 g/L;对游离酶的抑制常数(KI)为3.76 g/L,而对酶-底物络合物的抑制常数(KIS)为8.65 g/L。结论金露梅对二酚酶具有混合型抑制作用,可作为美白产品进行开发应用。