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调味品微生物检验的质量控制方法
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1
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摘要
在现代食品生产活动与市场流通活动过程中,引致调味品发生霉变问题或者是腐败问题的主客观因素具备复杂性和多样性,微生物污染是其代表性因素之一,使用已经发生霉变问题或者是腐败问题的调味品开展食品生产制造活动,会导致食用者发生食物中毒,或者是引起食源性疾病。针对调味品开展微生味品的食用安全性。文章将围绕调味品微生物检验的质量控制方法,展开简要的阐释分析。
作者
周晓钰
李紫萱
机构地区
吉林市产品质量检验院
出处
《食品安全导刊》
2020年第15期57-57,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
调味品
微生物检验
质量控制
实施方法
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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