液相色谱串联质谱法测定牛奶中黄曲霉毒素M1不确定度分析

针对液相色谱串联质谱法测定牛奶中黄曲霉毒素M1含量的不确定度进行评定。基于GB 5009.24-2016《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定》(第一法)对牛奶中黄曲霉毒素M1含量进行定量分析,评估检测过程中产生不确定度的因素,并量化和合成不确定度分量。结果显示液相色谱串联质谱法测定牛奶中黄曲霉毒素M1含量的不确定度的结果为(1.1815±0.05128)μg/kg(K=2)。分析影响因素表明,此检测方法中标准溶液及其工作液的制备是影响结果的最重要因素。