分餐与会食

中国古代采用的是分餐进食,一般都是席地而坐,面前摆着一张低矮的小食案,案上放着轻巧的食具,重而大的器具直接放在席子外的地上。后来说的筵席,正是这古老分餐制的一个写照。西晋王朝灭亡以后,生活在北方的匈奴、鲜卑、羌等族陆续进入中原,建立政权,传统的席地而坐的姿式被更轻松的垂足坐姿冲击,凳子、胡床、椅子逐渐取代铺在地上的席子,众人围坐一起的会食诞生了。大约从唐代后期开始,高椅大桌的会食已十分普遍,无论在宫内或是民间。