龙眼采后保鲜与加工技术

龙眼果实营养丰富、风味独特,具有很高的食用和医疗价值,深受人们的喜爱。近年我国龙眼种植面积迅速扩大,主要产区在福建、广东、广西等省区。龙眼可鲜食也可加工成龙眼干和龙眼肉等,种植户应根据实际情况和市场需求选择龙眼采后处理的方法。龙眼果实成熟于高温季节,生理代谢旺盛,不耐贮藏和运输,因此,龙眼采收后应尽快进行保鲜处理,延长其贮藏时间。