菠萝:扎嘴的甜蜜

在水果圈里有很多同物异名的现象,比如车厘子就是欧洲甜樱桃,奇异果就是猕猴桃。但菠萝和凤梨,有人认为二者差异极大,因为凤梨的"叶子"不扎手、果眼很浅,吃的时候也不用泡盐水。菠萝和凤梨究竟是不是一个东西?吃菠萝会"扎嘴"的原因又是什么呢?菠萝并不是简单的果子,而是由多个小花组成的聚花果。菠萝的可食用部分包括没有产生种子的花朵,以及支撑这些花朵的花序轴(菠萝中心的那根圆圆硬硬的柱子)。吃菠萝的时候挖眼,是要把孔洞中残存的花蕊结构去掉,否则会"剌嗓子"。