一起不明原因食物中毒的调查分析

目的分析一起食物中毒的原因,提高食物中毒流行病学调查水平。方法确定病例定义,搜索符合条件的病例,然后进行流行病学调查,填写食品安全事故调查表,分组进行现场食品卫生学调查,采集食品留样及患者标本,进行实验室常规致病菌检测。结果该起事件涉及一起升学宴的140人,发生于2017年8月23日,持续发病高峰在8月24日1:00-2:00,共报告7例病例,罹患率为5.00%(7/140);症状以恶心、呕吐、腹胀、腹痛和水样腹泻为主;病例暴露于酒店,可疑食物不确定,实验室检测病例标本和食品标本均未发现致病菌。结论此事件为一起由酒店聚餐引起的原因不明食物中毒事件,应制订相应的食物中毒防控措施。