叶永烈:食品科普创作的一面旗

柴米油盐酱醋茶,这"开门七件事"的说法,最早出现在宋代吴自牧的《梦粱录·鲞铺》:"盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。"古往今来,广泛流传于民间的"开门七件事",一直是食品科学研究和食品科学普及的重要内容。著名科普作家叶永烈为此创作大量精品佳作,堪称食品科普创作的一面旗帜。2020年5月15日,叶永烈在上海病逝,享年80岁。