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现榨果汁那点事
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摘要
众所周知,经常吃水果有许多好处!而近年来,家庭用榨汁机,电动、手动制作新鲜果汁也成了新"食尚",甚至有人想用它来代替水果。那么,现榨果汁和市场上的纯果汁、果汁型饮料相比,有什么优缺点?喝现榨果汁真的能代替吃水果吗?榨果汁过程中有何安全风险?该如何降低营养损失?这期我们来聊聊现榨果汁那点事。
作者
刘少伟
阮赞林
机构地区
华东理工大学食品药品监管研究中心
出处
《质量与标准化》
2020年第5期27-28,共2页
Quality and Standardization
关键词
纯果汁
营养损失
榨汁机
现榨果汁
安全风险
水果
果汁型饮料
优缺点
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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