吉利大虾

我国食虾的历史悠久。早在两千多年前,辞书之祖《尔雅》中就有"鰝,大虾"的记载。唐代刘恂的《岭表录异》是记录唐代岭南道物产、民情的文献,其中提到"南人多买虾之细者,生切绰菜兰香寥等,用浓酱醋,先泼活虾,盖似生菜,以热覆其上,就口跑出,亦有度跳出醋碟者,谓之‘虾生’",是有关鲜食虾的最早记载。