鸭丝烹掐菜

一九八一年,中日两国交流不断发展之时,日本主妇之友出版社来到中国,联合北京友谊商业服务总公司,上海市饮食服务总公司,广东省饮食服务公司和四川省蔬菜饮食服务公司共同编纂了《中国名菜集锦》。这套书集合北京、上海、四川和广东四个地区最强的力量,奉献了那个时代最优秀的烹饪作品。