课程地图在地方高校食品专业人才培养中的应用

本文以阜阳师范大学信息工程学院为例阐述课程地图教学理念在食品质量与安全专业人才培养中的实践探索。学院因循地方性应用型高水平大学办学定位,以市场对人才需求为导向,探索形成以"课程地图"为导引的专业人才培养模式,建立了一套培养目标明确、培养路径清晰、教学各环节协同联动、多维度评鉴效果达成的以学生为中心的应用型食品质量与安全专业人才培养体系,形成学、教、管联动一体的协同育人教学管理模式。该理念的有效实施,提高了学生主动学习能力,培养了学生较强的专业核心竞争力。