美国内战时期的日常饮食(续5)

毁誉参半的脱水蔬菜(续)到了1861年,一位在美国民众中极具影响力的陆军重量级人物也开始为脱水蔬菜的宣传推广工作摇旗呐喊,这就是乔治·麦克莱伦(美国军事家,在南北战争第一年整编军队,成绩卓著,被誉为“小拿破仑”)的岳父大人,具有30多年西部生活和探险经验的兰道夫·巴尼斯,马尔西少校。他称赞脱水蔬菜具有防治坏血病的神奇功效,并且吃起来“几乎和新鲜的没什么两样”。