新媒体时代“食品工艺学”网络课程教学改革探究

新冠肺炎疫情特殊时期,全球各类院校不得不利用互联网开展网络教学,网络教学对于大多数院校与学生还属于探索阶段。如何利用新媒体使得网络教学达到课堂教学效果,甚至超越课堂教学效果,是当下所有教育者都必须思考与探索的问题,而有关此方面的研究相对较少。本文就以"食品工艺学"课程为例,通过分析互联网资源及新媒体应用的优势,同时结合"食品工艺学"课程的教学特点,对如何利用新媒体开展网络教学及教学模式改革进行探索与研究。