藏于融合中的芬芳

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摘要位于三亚大东海沙滩上的文华东方酒店海角轩西餐厅,以看似简单的设计诠释了异域风情。酒店西餐行政总厨陈磊说意大利人爱酒就像是一种信仰所以意大利菜中会用到很多酒,但人们在品尝时不会感到明显的酒味,因为其已经融于菜品中,挥发了酒精,留下了酒香.

作者 Miss Special(文/图)

机构地区不详

出处《中国烹饪》 2020年第7期56-59,共4页 Chinese Cuisine

关键词行政总厨西餐厅异域风情菜品文华东方酒店酒精大东海

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中国烹饪

2020年第7期

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