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细说苦瓜

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摘要北京老百姓把菜市场的菜分成粗菜和细菜两大类。所谓粗莱就是冬天可以长期储存的大路菜,白菜、土豆、萝卜什么的。相反,夏天娇嫩又不耐储存的叶菜和瓜果叫做细莱。苦瓜就属于细菜。苦味的记忆我家老爷子生前总结,做生意的都夸自己好,唯独两个行业实话实说:一个是卖臭豆腐的.

作者霍权

机构地区不详

出处《中国烹饪》 2020年第7期116-117,共2页 Chinese Cuisine

关键词苦瓜叶菜实话实说长期储存菜市场土豆萝卜白菜

分类号 S64 [农业科学—蔬菜学]

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中国烹饪

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