金榜牛乳饼

每家都有核心人物掌握着盐和醋的配比,有时连浓海盐水用的海盐都需要自行炼制,所以每家的牛乳饼都略有不同。广东顺德大良有一种“东方芝士”,当地人以产地将其命名为“金榜牛乳饼”。金榜牛乳饼据说起源于明代。当地村民原本靠养殖水牛卖牛肉为生,但是周期较长,为了生计,有人开始售卖水牛奶。