基于混合式教学模式的餐饮管理课程改革与实践——以郑州大学旅游管理学院为例

在教改实践中,餐饮管理课程构建了以课堂教学为主、线上学习为辅的"线下+线上"混合式教学模式,并通过优化教学内容、拓展教学资源、设计教学活动、改进教学方法、完善评价方式、融入思政内容等有益尝试,在调动学生学习的积极主动性、提升其应用创新能力等方面取得了一定的成效。