食品行业的英语翻译研究——《食品专业英语》评述

随着中国整体经济的不断进步发展,食品行业在此背景下也获得了飞速发展,已成为国民经济中的重要产业。在贸易全球化的今天,中国食品产业与国际之间的贸易往来愈发频繁,同时也促进了彼此之间的食品文化交流。而英语作为国际上的通用语言,在食品行业的国际贸易中起关键作用。食品行业的专业英语是各个国家食品领域专业人才之间开展交流的主要媒介,但作为整体英语教育中所独立存在的一个分支,食品行业的英语翻译相较于其他行业英语有着较大差异。为此,众多高校设立了食品专业英语课程。《食品专业英语》一书是由陈忠军编著,中国林业出版社出版。作者在该书中借鉴了多所大学的专业英语教学经验,吸取了以往食品专业英语教材中的精华内容,十分重视翻译技巧,有着广泛的适用性。