南靖丹桂乌龙茶初制加工技术

南靖县地处福建省南部,日照充足,雨量充沛,属南亚热带季风性气候,年均温21.5℃,降雨量1800-2000mm,自然生态优美。素有"树海"、"竹洋"之称,森林覆盖率73.41%,是福建省首批国家生态县、国家生态文明建设示范区。南靖县是全国重点产茶县,福建省十大产茶县之一,现有茶园面积12万亩,年产干毛茶2万t,产值16亿元。南靖县的茶叶主要分布在海拔400-1000m的深山密林中,常年云雾缭绕,昼夜温差大,有机质和微量矿物质含量丰富,是生产高档生态茶叶的理想场所。原来种植的毛蟹、本山等色种茶制出的乌龙茶茶叶香气不足、品质相对较差,价格不高,生产效益低,已不能适应当今乌龙茶市场需求。