《烹饪教育研究新论》

党的十九大报告指出,中国特色社会主义进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益増长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。饮食生活作为美好生活的基础部分,关系到人们生活最基本的幸福指数及亿万人民群众的生理素质。餐饮业的发展对于满足人们美好生活需要显得尤为重要,与之相联系的餐饮烹饪人才培养更是重中之重。