咖啡的BODY

下载PDF

导出

摘要什么是咖啡的BODY? BODY最常见的释义是"身体、躯体"的意思,但在咖啡领域,BODY是"醇厚度"的意思。Scott Rao在《The Professional Barista’s Handbook》(《专业咖啡师手册》)中给出的定义是:"一款饮品的重量感或者味蕾感受到的丰满感"。BODY的定义所谓的"BODY"是描述咖啡的基本术语之一,指的是人们对咖啡在口中的"重量"或者"厚度"的感觉的描述。

出处《餐饮世界》 2020年第6期56-57,共2页 World Cuisine

关键词基本术语咖啡重量感饮品

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1陶杰夫,姜朝洋(摄影).王明琴:平衡感是一生的追求[J].徽商,2020,0(3):88-91.
2无.全球关注中国复工经验[J].中国科技财富,2020,0(5):34-36.
3张立军,于洪栋,缪俊杰,朱怀宝,顾嘉伟,李想.新型漂浮式垂直轴风力发电机平台的动态响应分析[J].船海工程,2020,49(3):125-131. 被引量：5
4郭媛媛,张志杰,王苇,李佳怡,王添全,刘蔚,薛春苗,曹俊岭,赵海誉.桃红四物汤治疗原发性痛经疗效的Meta分析[J].世界中西医结合杂志,2020,15(7):1220-1226. 被引量：5
5刘震,范佘明,王海波,陈禧.基于瞬态高斯波包的船舶耐波性模型试验研究[J].中国造船,2020,61(2):43-51. 被引量：1
6Hye-Kyung Yang,Hwan-Seung Yong.Multi-Aspect Incremental Tensor Decomposition Based on Distributed In-Memory Big Data Systems[J].Journal of Data and Information Science,2020,5(2):13-32.
7魏慧玉,陈凯,王备新.澜沧江流域水生昆虫群落分类多样性和功能多样性海拔格局的空间尺度依赖性[J].生物多样性,2020,28(4):504-514. 被引量：9

餐饮世界

2020年第6期

浏览历史

内容加载中请稍等...

咖啡的BODY

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史