摘要
面包加工技术是一门应用性和实践性较强的课程,在分析该课程传统考核模式缺陷基础上,提出了基于全过程考核导向的课程考核模式。教学实践证明,基于全过程考核的课程考核模式能激发学生的学习兴趣和积极性,养成自主学习的学习习惯,有利于提高高职院校人才培养质量。
基金
河南省2019年河南省高等教育教学改革研究与实践项目“产教融合、校企共建烘焙产业学院的研究与实践”,项目编号:2019SJGLX703
河南省2019年河南省高等教育教学改革研究与实践重点项目“基于“1+X”证书的食品类专业人才培养模式研究与实践”,项目编号:2019SJGLX643。
