针对《一起牛奶中脱氢乙酸钠中毒事件调查分析》文章质疑的回复

针对收到在2019年第31卷第5期发表《一起牛奶中脱氢乙酸钠中毒事件调查分析》文章的质疑,编辑部高度重视,迅速组织专家进行论证评审,现将评审意见及作者回复刊登如下:专家评审意见:专家1:"一起牛奶中脱氢乙酸钠中毒事件调查分析"一文,试图通过对疑似牛奶中违规超范围使用食品添加剂脱氢乙酸钠引发儿童食物中毒事件进行分析,题材角度具有一定实际警示意义。