《营养与食品卫生学》指导下的体育院校运动员营养膳食建议

从20世纪80年代开始,《营养与食品卫生学》便被编写出来,成为全国高等院校在进行预防医学教学的教材。其经过了六次修订。编者们在满足专业预防医学专业知识教授的基础上,更加尊重现代社会对于高等医学教学内容的需求,并且征询经验丰富的医务工作者们的意见进行改写。全书有四个核心思想:一是着重教材编写的逻辑性;二是着重介绍营养与食品卫生学这门学科的整体结构;三是着重介绍关于营养与食品卫生学的重点知识,并且介绍相关的政策、法规;四是注重理论结合实际。《营养与食品卫生学》的内容充分考虑了预防医学与公共卫生的实际工作情况。