巧做莲子菜肴

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摘要 /莲子桂花糕/原料:精白面粉500克,莲子、红枣、桂花、红丝及发酵粉各适量。制法:①将面粉加水和发酵粉和成面团(喜甜者可加点儿白糖),将面团擀成面片。②将白莲子(先煮至八成熟)、红枣、桂花、红丝分别成行铺在面片上(面片形状随意),制成糕坯。③将糕坯上笼蒸熟,出笼晾凉,即可切块食用。/莲子扣鸡/原料:带骨鸡肉500克,莲子75克,米酒50克,酱油、食盐、淀粉、白糖、味精各少许。

作者王富蓉

机构地区不详

出处《老同志之友（下半月）》 2020年第7期49-49,共1页

关键词红丝莲子蒸熟带骨米酒面团酱油食盐

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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老同志之友（下半月）

2020年第7期

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