土豆不放冰箱毒素多,是真的吗?

很多人会在家中囤上一些土豆来当备用菜品。最近网络出现了一条“土豆不放冰箱毒素多”的消息,这是真的吗?四川广汉文春红土豆含有一类微量的生物碱,是它自我保护的“武器”,叫作龙葵素。这种生物碱具有抗病、抗虫、抗真菌的作用,并起到防止其他动物啃食土豆幼芽的作用。