食品的保质期究竟该怎么看

好友的妈妈,退休后新增了一项爱好—逛超市,不仅要逛,还得买,打折食品是大包小裹往家扛,塞得冰箱和橱柜那叫一个满。等再想起来的时候,这些食品要么已然临近保质期,要么过期好几个月。朋友很困惑,扔了多可惜,是否还能再抢救一下?