天热重保健,中药入馔来

与食物相配,既能做到药借食味,又能做到食助药性,但二者又不能简单相加,而是要在科学的配膳理论指导下,由药物、食物和调味料三者精制而成。当季的食材加上保健的中药煲汤,就是一道滋补养生的药膳。除了煲汤之外,常见的药材也可以通过煮粥、制糕点、煮糖水、炒菜等方法,提高日常饮食的质量。炎热的夏天里,可以适当在食谱中加入清热消暑、健脾化湿的食物,符合这个季节的养生之道。