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山西老陈醋:弱水三千,只取一瓢饮
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摘要
我国美食文化源远流长,赢得国内外一致好评。在美食调料中,山西老陈醋尤为出名。淘尽千年,熠熠生辉,有其独特的魅力。山西老陈醋美名远扬的原因包括以下几点:首先,山西老陈醋历史久远,发展至今已有3000余年,成为名副其实的"天下第一醋";其次,山西老陈醋酿造工艺精良,发酵时间比较充裕。
作者
张燕
机构地区
不详
出处
《中国食品工业》
2020年第2期48-51,共4页
China Food Industry
关键词
山西老陈醋
保健醋
走出国门
弱水三千
澳大利亚
醋饮料
推陈出新
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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