摘要
新加坡是一个多元文化的移民国家,有华人、马来西亚人、印度人、以及西欧人等,是全球最国际化的国家之一。因此,在新加坡旅行,最大的乐趣就是能遍尝各国风味。新加坡美食融合中国、马来西亚、印度三大民族各自的代表风味,还兼具日本、法国、意大利、西班牙等其他各国美食佳肴,堪称美食者的乐园,是最有代表性的亚洲美食之一。比如娘惹(Nyonya)是典型的新加坡本土菜,主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。在新加坡,最受欢迎的中国菜当属以清淡及推陈出新闻名的粤菜。从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪,都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心,以蒸或炸的点心为特色。
出处
《中国食品工业》
2020年第6期34-37,共4页
China Food Industry