藏地三宝:青稞、牦牛和茶叶

Three Treasures in Tibet:Barley,Yak and Tea

扎巴次仁拿起一个糌粑,熟练地捏成中空的窝窝头形状,填上一大勺拌着藏式辣椒面的生牦牛肉酱,一口放进嘴里,腮帮鼓囊几下,便吞进了肚里,这才端起桌上的酥油茶,一饮而尽,脸上露出满意的笑容。“这牦牛肉有些家乡的味道,要是喝碗牧人茶就更好了。”82岁的次仁曲杰满意地看着扎巴的吃相。“在拉萨藏餐馆里,能够做出地道生牦牛肉酱的,确实不多了。肉质要好,配的佐料也好。”16年前的2004年,退休后的著名藏汉翻译家次仁曲杰,指导儿子和儿媳,成立了拉萨最早的一家家庭式藏餐馆一藏家宴。