学藏餐的新一代“大厨”们

New Generation of"Master Chefs"studying Tibetan Food

在拉巴次仁技能大师工作室里,拉萨现代服务业职业技能培训学校(下称拉萨职校)已经接连举办了好几场大师进校园活动,最近在这个教室上课的是中式面点师培训班。之前学员们已经掌握了最基础的刀工和颠锅,和面、搓条、下剂子、擀皮也学得差不多了,包子、饺子、烧麦、花卷对于他们,可以说已经信手拈来。目前的学习内容是油条和牛肉饼,接下来将会学习难度稍高的各类酥饼、萨其马、蛋糕等。