拉萨小吃:齿间余香

Tasty Lhasa Snack

糌杷是藏族人最为重要的主食,单从耕杷就衍生出花样百出的吃法并沿袭至今,糌杷最为常见的吃法是把桫杷授面般接成糟杷坨坨,在藏语里称为“杷”它的制作过程是先在碗里放适量的酥油茶,再放入两三把糌杷,再放白糖、酥油、细的奶渣丝,而后接成梏粑坨坨。