六月节令百草之菰 水泽之畔 菰羹一梦

What's Herbal in Season: Zizania aquatica

农历六月又称季夏,是夏季的最后一个月。夏秋之交也是大量瓜果时蔬成熟之时,茭白就是其中之一。茭白,古称为“菰”,是一种水生禾本科植物。李白有诗句:“水色傲溟渤,川光秀菰蒲。”(《赠丹阳横山周处士惟长》)清王念孙《广雅疏证》云:“菰之可食者,小曰菰菜”,苏颂《本草图经》所云“茭白”是也;大曰菰首,《尔雅》所云“出隧、蘧蔬”,《西京杂记》所云“绿节”是也。