四川省果桑与桑葚果酒产业调研报告(2)--四川省桑葚果酒产业发展状况

为做好四川省桑葚果酒产业科学发展指导工作,打造四川桑葚果酒产区品牌,做大、做强做优四川省果桑产业,进一步推动经济高质量发展。课题组采取问卷调查法及实地考察法相结合——考察调研了桑葚果酒生产企业目前的产能、产量,主要生产设备与工艺,产品研发和项目,市场营销情况,存在的问题等。结果表明,四川目前以果桑为原料进行深加工的桑葚果酒生产企业有20多家,2019年全省桑葚果酒产值超过2亿元,年销售额近1亿元。根据年产能、年产值和年销售额等综合情况,桑葚果酒已经成为继葡萄酒之后的四川第二大类果酒。调研认为,四川省果桑产业在发展过程中,还存在许多问题,如桑果滞销、深加工企业规模小、产品单一、产品品质不稳定、生产技术欠缺、市场开拓困难等诸多问题,应进一步开发功能型保健产品,提高蚕桑业的附加值和抵御市场风险的能力,发展高效观光生态蚕业。