“功能食品与营养活性物质”专题征稿函

功能性食品由于其特殊的营养和保健功能,越来越得到国内外广泛关注。鉴于此,本刊特别策划了"功能食品与营养活性物质"专题,围绕功能性食品的营养研究、开发应用、安全质量控制及活性物质等问题展开讨论,计划在2020年11~12月出版。之前也组织过类似的专题,由南昌大学食品科学与技术国家重点实验室副主任邓泽元教授担任专题主编,成效很不错,很多研究人员积极参与进来。