葱油芦笋

原料:芦笋300克,美人椒1根(切小圈),葱末1大勺,蒜末1大勺,蒸鱼豉油2大勺,蚝油1/2小勺。制作:1芦笋洗净,去外皮和根,放入开水中煮熟捞出;2煮熟的芦笋放入凉水中过凉,避免变黄,然后沥干水分码盘备用;3炒锅烧热倒油,油温五成热后放入葱末爆香,然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火;4把炸好的葱油汁浇在芦笋上,再把蒜蓉和红椒圈撒在芦笋表面;5最后浇上适量滚油炝出香味即可食用。