多吃豆类益健康

大豆和豆制品的蛋白可与动物性食物相媲美大豆包括黄豆、黑豆和青豆。在所有植物性食物中,只有大豆的高蛋白可与动物性食物相媲美,其蛋白质含量高达22%〜37%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,因此,大豆又有植物蛋白之王的美誉。