色谱技术在食品安全检测中的应用

食品既要营养丰富,又要安全,不能含有对人体健康不利的物质。随着食品安全问题日趋严重,严重影响到国民身体健康以及国家经济的发展,导致食品安全问题主要有非法食品添加剂、工业三废污染、农药残留和微生物污染等。但是由于食品中存在许多痕量物质和微量物质,因此在食品安全检测时困难重重。而色谱法具有重复性好、灵敏度高、精确度高等优势,在食品分析中得到广泛的应用。