带你看懂春茶的门道

一般来说,春茶是指立春后到谷雨前采制而成的茶叶,它并不是某一种茶类的专属,绿茶、红茶、白茶等六大茶类均有春茶。温度适中、雨量充沛,再加上经过上一年秋冬两季的休养生息和营养储备,春季成为采摘茶叶最好的季节。外形上,春茶往往肥壮厚实,叶子裹得较紧,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,由于富含茶氨酸,维生素等物质,春茶清新爽口,香气醇厚。依据采茶的时间,春茶又细分为多种类型。