咸味食品聪明吃

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摘要 1.掌握必备技能:看懂产品含盐量。按我国食品标签法规,预包装产品包装的“营养成分表”中必须列出钠含量。钠含量怎样换算成盐的含量?这是中学化学题。盐是氯化钠,它的分子量是58.5,其中钠原子量是23。58.5÷23=2.54。所以很简单,乘上2.54,再除以1000就好了。

作者范志红

机构地区中国农业大学食品营养与食品安全系

出处《医食参考》 2020年第8期16-17,共2页

关键词咸味食品钠含量产品包装预包装必备技能营养成分表原子量氯化钠

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医食参考

2020年第8期

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