摘要
有人说,如果没有啤酒,人类可能还生活在山顶洞里。关于啤酒的历史,有考古学家证实,在美索不达米亚南部发现了距今约5500年的陶罐,里面有麦芽糖的痕迹。据苏美尔人泥版文明记载,当时的啤酒制作主要是以燕麦和大麦为原料,在早期以家庭现酿现饮为主。而啤酒的发现,据说是一次有人用麦芽煮粥,没喝完就倒在洞外的桶里,几天后奇怪的现象发生了——粥自然发酵,成了一种芳香的液体,吸引了一众伙伴。这时,一个年轻的后生走上前,掬起一捧喝下,居然感觉非常清香甜爽,如同在舌尖开出了一朵花。自此,大家便知道麦芽可以酿出美味的饮料。
