大数据技术在食品安全管理中的应用——评《食品生产安全监督管理与实务》

近年来,我国市场经济竞争环境日益激烈,食品企业作为市场主体,运用现代技术手段对食品安全进行管理是大势所趋。为了能适应现代化信息建设的发展状况,大数据技术已成为当下食品企业的主要管理手段,为食品安全管理作出了巨大的贡献。食品安全管理在食品企业中占据着重要的地位,由生产、加工、销售等多个环节共同组成,是一个复杂的系统。因此,在食品安全管理中,每一个环节都有可能出现问题。