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黄金茶加工关键技术初探
A Preliminary Study on the Key Technology of Gold Tea Processing
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摘要
为探明黄金茶加工关键技术,统一生产标准,推行标准化生产技术,针对当前加工中存在的问题开展加工技术试验研究。结果表明,黄金茶加工杀青鲜叶投叶量控制在50 g左右为宜,工艺流程为鲜叶摊放—杀青—摊凉—炒二青—脱毫—炒三青—摊凉—辉锅。
作者
蒋炳芳
Jiang Bingfang
机构地区
浙江省杭州市萧山区农业农村局
出处
《中国林副特产》
2020年第4期49-50,共2页
Forest By-product and Speciality in China
关键词
黄金茶
鲜叶投叶量
杀青
脱毫
辉锅
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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