摘要
由于当前国家和广东省都大力提倡发展服务业及推行"粤菜工程",餐饮服务及管理行业发展势头迅猛。笔者分析了目前高职院校餐饮实训室建设存在的一系列问题,针对当前市场对人才素质的需求,提出了餐饮实训室改革的方向。
出处
《广东职业技术教育与研究》
2020年第4期154-156,共3页
Guangdong Vocational Technical Education and Research
基金
广东食品药品职业学院校级质量工程-餐饮管理实训基地建设项目,创新强校工程餐饮技能大师工作室项目(项目编号:201030)。
