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食品中油脂提取及过氧化值检测方法的优化分析
被引量:
1
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摘要
本文主要对食品中油脂提取及过氧化值的检测工作加以分析,同时借助科学实验的方式对食物油脂提取工作进行细致化分析,以求为食品质量的提升提供参考性建议。
作者
胡嘉珊
罗旋
机构地区
广东三方检测技术中心有限公司
惠州市可可味食品有限公司
出处
《食品安全导刊》
2020年第21期78-78,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
食品油脂提取
过氧化值检测
优化分析
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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