河北省食用菌产业“拔地而起”

2019年是我省食用菌产业健康持续发展的一年。食用菌栽培面积超过30万亩,产值183亿元,产业总体水平排在全国第5位。我省食用菌生产以香菇为主,香菇产量具有绝对优势,占我省食用菌总产量的56.95%,香菇产量居全国第二、平菇产量居全国第三、白灵菇产量居全国第一、杏鲍菇产量位于全国第三、珍稀类食用菌总产量全国排名第五(注:我省与全国数据相比时为2018年数据);我省在食用菌工厂化方面起步较晚,发展相对缓慢,2019年共有17家工厂化企业,约占全国工厂化数量的4.1%,在全国处于中游水平,仍有很大提升空间,产业发展潜能巨大。