关于生鲜乳有害微生物污染与危害的分析与研究被引量：1

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摘要牛奶本身具有较高的营养价值,含有大量有益于人体的微量元素,而牛奶是由生鲜乳加工而成的,其品质直接影响到乳制品的安全程度。若摄入含有大量有害微生物的乳制品,不仅未能起到促进人体健康的作用,还会引发多种疾病。生鲜乳有害微生物污染探析牛场设备及管理。若牛场实际环境差,有害微生物可以从牛场中的土地、饮食、挤奶工具等污染牛乳.

作者闫超李肖莉李莹洁冯亚文李海龙

机构地区河北省兽药监察所

出处《河北农业》 2020年第3期60-61,共2页 Hebei Agriculture

关键词有害微生物乳制品人体健康微量元素生鲜乳营养价值牛乳牛奶

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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河北农业

2020年第3期

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